Fragen und Antworten

Ist das eine Rezept-App?

Vor allem ein Planer. Du sagst, wann die Pizza auf den Tisch kommt, und wählst einen von 19 Stilen und die Anzahl der Pizzen. Dann bekommst du das Rezept mit Mengen und einen Zeitplan mit einer Uhrzeit für jeden Schritt. Die Zeit, die du hast, und die Temperatur in Küche und Kühlschrank bestimmen, wie viel Hefe der Teig braucht.

Was kostet es?

Einen Teig nach dem anderen zu planen und zu backen ist gratis, mit allen Stilen, dem Zeitplan und allen Weckern.

Pro bietet Vorteig, Abstimmung von Wasser, Salz und Mehl, die Bibliothek mit gespeicherten Rezepten und dem Teig-Logbuch sowie mehrere Teige gleichzeitig. Die App kann außerdem Rezepte, Mehltüten und Fotos deiner Pizza lesen.

Die App zeigt den Preis des Monats- und Jahresabos in der Währung deines Landes. Beide umfassen 5 Rezeptlesungen, 25 Backlesungen und 25 Mehltüten im Monat, und neue kommen jeweils am Ersten. Zusätzliche Rezeptlesungen lassen sich zu je fünf kaufen und setzen ein aktives Abo voraus.

Die erste Woche ist für neue Abonnenten gratis, mit 3 Rezeptlesungen, 10 Backlesungen und 10 Mehltüten. Kündigst du, bevor die Woche um ist, zahlst du nichts.

Ist sie für Anfänger geeignet?

Ja. Ein erster Plan braucht nur einen Stil und eine Uhrzeit, und die erweiterten Einstellungen bleiben aus, bis du sie einschaltest. Die App sagt dir, was wann zu tun ist, aber das Ausziehen der Pizza musst du selbst üben.

Brauche ich einen Pizzaofen?

Nein. Jeder Stil hat seinen eigenen Temperaturbereich, und die Backzeit wird aus der Temperatur berechnet, die du einstellst. Trägst du die Ofen-Höchsthitze in den Einstellungen ein, endet der Plan dort, wo dein Ofen endet. Ein Stil, der mehr Hitze braucht, lässt sich weiter öffnen, aber die App nennt keine Backzeit, statt zu raten. In einem normalen Küchenofen gibt ein Backstahl mit langem Vorheizen dem Boden genug Hitze.

Kann ich ein Rezept verwenden, das ich schon habe?

Ja, mit Pro. Die App liest das Rezept aus einem Foto, einer Kochbuchseite oder einem Link, prüft es an ihren eigenen Zahlen und übersetzt es. Alles, was sie erraten musste, wird aufgelistet, bevor etwas verwendet wird. Danach kannst du das Rezept anpassen, sodass der Teig fertig ist, wann du willst. Ein Rezept ohne etwas, das gärt, lässt sich nicht übernehmen.

Kann ich Sauerteig verwenden?

Ja, mit Pro. Die App berechnet, wie viel Sauerteigansatz der Plan braucht, und sagt Bescheid, wenn der Plan außerhalb dessen liegt, wofür ihr Modell gilt. Pro hat auch Biga, Poolish und Pâte fermentée. Die Gratisversion macht einen direkten Teig mit Hefe.

Ist mein Mehl dabei?

Wahrscheinlich. Der Katalog hat über 120 Mehle mit veröffentlichtem Protein und veröffentlichter Stärke, und geschätzte Werte sind markiert. Die App sagt Bescheid, wenn die Mischung der Gärzeit nicht standhält. Steht dein Mehl nicht auf der Liste, kann Pro die Tüte lesen, sowohl die Vorderseite als auch die Nährwerttabelle.

Woher kommen die Zahlen?

Die Stile beruhen auf veröffentlichten Rezepten für jeden Stil, die Mehle auf veröffentlichten Werten. Die Zahlen sind Empfehlungen, keine Messungen, denn dein Ofen und deine Küche können abweichen. Mit Pro kannst du einen Teig als Übergare, Genau richtig oder Untergare markieren, und der nächste Plan passt die Hefe an.

Bekomme ich einen Wecker, wenn das Telefon gesperrt ist?

Ja, auch wenn die App geschlossen ist. Du wählst selbst, welche Schritte klingeln, und der Wecker kommt zehn Minuten später noch einmal, sofern du das nicht ausschaltest.

Steht dein iPhone auf lautlos, gibt es keinen Ton, und ein Fokus hält den Wecker zurück, wenn du die App darin nicht erlaubst. Auf Android müssen Exakte Wecker erlaubt sein, damit er auf die Minute klingelt, und Samsungs Akkueinstellung für Apps im Tiefschlaf kann ihn stoppen.

Muss ich nachts aufstehen?

Meist nicht. Ruhezeiten sind von Anfang an eingeschaltet, 23:00–07:00, sofern du sie nicht änderst. Schritte, die dort lägen, werden verschoben, und der Teig wartet im Kühlschrank. Geht das nicht, sagt die App Bescheid und bittet dich, die Uhrzeit zu ändern oder das Zeitfenster zu verkleinern.

Wie früh muss ich anfangen, und was, wenn sich die Pläne ändern?

Ein Teig braucht mindestens drei Stunden, und du kannst bis zu sieben Tage im Voraus planen. Änderst du die Uhrzeit, verschiebt sich der ganze Plan. Du kannst den Teig auch jederzeit unterwegs einfrieren, und die App berechnet, was das an Hefe kostet und wie lange das Auftauen dauert.

Brauche ich ein Konto, und wo werden meine Daten gespeichert?

Du brauchst kein Konto, und deine Rezepte und Pläne bleiben auf dem Telefon. Es gibt keine Werbung, keine Analyse und kein Tracking. Planung, Zeitplan und Wecker funktionieren ohne Netz.

Was die App für dich lesen soll, wird über unseren Dienst an Anthropic geschickt, das es liest. Wir speichern weder die Fotos noch die Links oder die Ergebnisse. Die IP-Adresse dient dazu, Anfragen pro Tag zu zählen, und diese Zähler werden nach 48 Stunden gelöscht. Käufe werden bei Apple oder Google geprüft.

Löschst du die App, sind die Daten weg, also mach vorher eine Sicherung.

Wie wechsle ich das Telefon oder kündige?

Sichere deine Daten mit „Daten dieses Geräts umziehen oder sichern“ und hole sie auf das neue Telefon. Tippe dann auf „Käufe wiederherstellen“, mit derselben Apple-ID oder demselben Google-Konto. Pro wandert nicht zwischen iPhone und Android.

Du kündigst beim Store: auf dem iPhone unter Einstellungen → dein Name → Abonnements, auf Android im Play Store unter deinem Profilbild → Zahlungen und Abos → Abos.