Domande e risposte

È un'app di ricette?

Prima di tutto è un pianificatore. Dici quando la pizza arriva in tavola, poi scegli uno dei 19 stili e quante pizze. Ottieni la ricetta con le quantità e una tabella di marcia con un orario per ogni passaggio. Il tempo che hai e la temperatura di cucina e frigo decidono quanto lievito serve all'impasto.

Quanto costa?

Pianificare e cuocere un impasto alla volta è gratis, con tutti gli stili, la tabella di marcia e tutte le sveglie.

Pro aggiunge i prefermenti, la Regolazione di acqua, sale e farina, la Libreria con le ricette salvate e il Registro impasti, e più impasti insieme. L'app può anche leggere ricette, sacchi di farina e foto della tua pizza.

L'app mostra il prezzo dell'abbonamento mensile e annuale nella valuta del tuo paese. Entrambi comprendono 5 letture di ricetta, 25 letture di cottura e 25 sacchi di farina al mese, e le nuove arrivano il primo del mese. Altre letture di ricetta si possono comprare a gruppi di cinque e richiedono un abbonamento attivo.

La prima settimana è gratis per i nuovi abbonati, con 3 letture di ricetta, 10 letture di cottura e 10 sacchi di farina. Se annulli prima della fine della settimana, non paghi nulla.

È adatta ai principianti?

Sì. Un primo piano richiede solo uno stile e un orario, e le impostazioni avanzate restano spente finché non le accendi. L'app ti dice che cosa fare e quando, ma a stendere una pizza devi esercitarti da solo.

Mi serve un forno per pizza?

No. Ogni stile ha il suo intervallo di temperatura, e il tempo di cottura si calcola dalla temperatura che imposti. Se inserisci il Massimo del forno nelle impostazioni, il piano si ferma dove si ferma il tuo forno. Uno stile che richiede più calore si apre comunque, ma l'app non gli assegna un tempo di cottura invece di tirare a indovinare. In un normale forno da cucina è una piastra d'acciaio con un lungo preriscaldamento a dare alla base abbastanza calore.

Posso usare una ricetta che ho già?

Sì, con Pro. L'app legge la ricetta da una foto, da una pagina di un libro di cucina o da un link, la controlla con i propri numeri e la traduce. Tutto ciò che ha dovuto indovinare viene elencato prima che venga usato qualcosa. Poi puoi adattare la ricetta perché l'impasto sia pronto quando vuoi. Una ricetta senza nulla che fermenti non si può importare.

Posso usare il lievito madre?

Sì, con Pro. L'app calcola quanto lievito madre serve al piano e ti avvisa se il piano esce da ciò per cui vale il suo modello. Pro ha anche biga, poolish e pâte fermentée. La versione gratuita fa un impasto diretto con il lievito.

C'è la mia farina?

Probabilmente. Il catalogo ha più di 120 farine con proteine e forza pubblicate, e le cifre stimate sono segnalate. L'app ti avvisa se la miscela non regge il tempo di fermentazione. Se la tua farina non è in elenco, Pro può leggere il sacco, sia il fronte sia la tabella nutrizionale.

Da dove vengono i numeri?

Gli stili si basano su ricette pubblicate per ciascuno stile, le farine su cifre pubblicate. I numeri sono raccomandazioni, non misurazioni, perché il tuo forno e la tua cucina possono essere diversi. Con Pro puoi segnare un impasto come «Troppo lievitato», «Perfetto» o «Poco lievitato», e il piano successivo corregge il lievito.

Ricevo una sveglia quando il telefono è bloccato?

Sì, anche con l'app chiusa. Scegli tu quali passaggi suonano, e la sveglia torna dieci minuti dopo, a meno che tu non lo disattivi.

Se il tuo iPhone è in silenzioso non c'è suono, e una modalità Full immersion trattiene la sveglia se non vi consenti l'app. Su Android le Sveglie esatte devono essere consentite perché suoni al minuto, e l'impostazione della batteria di Samsung per le app in sospensione profonda può fermarla.

Devo alzarmi di notte?

Di solito no. Le Ore di silenzio sono attive fin dall'inizio, 23:00–07:00 se non le cambi. I passaggi che cadrebbero lì vengono spostati, e l'impasto aspetta in frigo. Se non si può, l'app lo dice e ti chiede di cambiare l'orario o restringere la fascia.

Quanto prima devo cominciare, e se i programmi cambiano?

Un impasto richiede almeno tre ore, e puoi pianificare fino a sette giorni in anticipo. Se cambi l'orario, tutto il piano si sposta. Puoi anche congelare l'impasto in qualsiasi momento lungo il percorso, e l'app calcola quanto costa in lievito e quanto dura lo scongelamento.

Mi serve un account, e dove sono salvati i miei dati?

Non ti serve nessun account, e le tue ricette e i tuoi piani restano sul telefono. Niente pubblicità, analisi o tracciamento. La pianificazione, la tabella di marcia e le sveglie funzionano senza rete.

Quello che chiedi all'app di leggere passa dal nostro servizio ad Anthropic, che lo legge. Non conserviamo né le foto, né i link, né i risultati. L'indirizzo IP serve a contare le richieste al giorno, e quei contatori vengono cancellati dopo 48 ore. Gli acquisti vengono verificati presso Apple o Google.

Se elimini l'app, i dati spariscono, quindi fai prima una copia.

Come cambio telefono o annullo l'abbonamento?

Salva i dati con «Sposta o fai una copia dei dati di questo dispositivo» e caricali sul nuovo telefono. Poi tocca «Ripristina acquisti» con lo stesso ID Apple o lo stesso account Google. Pro non passa da iPhone ad Android né viceversa.

Annulli nello store: su iPhone in Impostazioni → il tuo nome → Abbonamenti, e su Android nel Play Store, sotto la tua immagine del profilo → Pagamenti e abbonamenti → Abbonamenti.