Questions et réponses

Est-ce une application de recettes ?

C'est avant tout un planificateur. Vous dites quand la pizza arrive à table, puis vous choisissez un des 19 styles et le nombre de pizzas. Vous obtenez la recette avec ses quantités et un planning avec une heure pour chaque étape. Le temps dont vous disposez et la température de la cuisine et du frigo décident de la quantité de levure dont la pâte a besoin.

Combien ça coûte ?

Planifier et cuire une pâte à la fois est gratuit, avec tous les styles, le planning et toutes les alarmes.

Pro ajoute les préferments, le Réglage de l'eau, du sel et de la farine, la Bibliothèque avec les recettes enregistrées et le Journal des pâtes, et plusieurs pâtes à la fois. L'app peut aussi lire des recettes, des paquets de farine et des photos de votre pizza.

L'app affiche le prix des abonnements mensuel et annuel dans la devise de votre pays. Les deux comprennent 5 lectures de recette, 25 lectures de cuisson et 25 paquets de farine par mois, et les nouvelles arrivent le 1er. Des lectures de recette supplémentaires s'achètent par cinq et demandent un abonnement actif.

La première semaine est gratuite pour les nouveaux abonnés, avec 3 lectures de recette, 10 lectures de cuisson et 10 paquets de farine. Si vous résiliez avant la fin de la semaine, vous ne payez rien.

Convient-elle aux débutants ?

Oui. Un premier plan ne demande qu'un style et une heure, et les réglages avancés restent désactivés jusqu'à ce que vous les activiez. L'app vous dit quoi faire et quand, mais étaler une pizza, c'est à vous de vous entraîner.

Me faut-il un four à pizza ?

Non. Chaque style a sa propre plage de température, et le temps de cuisson est calculé à partir de la température que vous réglez. Si vous indiquez le Maximum du four dans les réglages, le plan s'arrête là où s'arrête votre four. Un style qui demande plus de chaleur s'ouvre toujours, mais l'app ne lui donne aucun temps de cuisson plutôt que de deviner. Dans un four de cuisine ordinaire, c'est une plaque d'acier longuement préchauffée qui donne assez de chaleur au fond.

Puis-je utiliser une recette que j'ai déjà ?

Oui, avec Pro. L'app lit la recette sur une photo, une page de livre de cuisine ou un lien, la vérifie avec ses propres chiffres et la traduit. Tout ce qu'elle a dû deviner est listé avant que quoi que ce soit soit utilisé. Vous pouvez ensuite adapter la recette pour que la pâte soit prête quand vous voulez. Une recette sans rien qui fermente ne peut pas être importée.

Puis-je utiliser du levain ?

Oui, avec Pro. L'app calcule la quantité de levain dont le plan a besoin, et vous prévient si le plan sort de ce que couvre son modèle. Pro propose aussi la biga, le poolish et la pâte fermentée. La version gratuite fait une pâte directe à la levure.

Ma farine y est-elle ?

Probablement. Le catalogue compte plus de 120 farines avec leurs protéines et leur force publiées, et les chiffres estimés sont signalés. L'app vous prévient si le mélange ne tient pas le temps de fermentation. Si votre farine n'est pas dans la liste, Pro peut lire le paquet, la face avant comme le tableau nutritionnel.

D'où viennent les chiffres ?

Les styles reposent sur des recettes publiées pour chaque style, et les farines sur des chiffres publiés. Les chiffres sont des recommandations, pas des mesures, car votre four et votre cuisine peuvent différer. Avec Pro, vous pouvez marquer une pâte « Trop poussée », « Parfaite » ou « Pas assez poussée », et le plan suivant ajuste la levure.

Ai-je une alarme quand le téléphone est verrouillé ?

Oui, même quand l'app est fermée. Vous choisissez quelles étapes sonnent, et l'alarme revient dix minutes plus tard, sauf si vous désactivez cela.

Si votre iPhone est en silencieux, il n'y a pas de son, et un mode de concentration retient l'alarme si vous n'y autorisez pas l'app. Sur Android, les Alarmes exactes doivent être autorisées pour qu'elle sonne à la minute près, et le réglage de batterie de Samsung pour les apps en veille profonde peut l'arrêter.

Dois-je me lever la nuit ?

En général, non. Les Heures de silence sont actives dès le départ, 23:00–07:00 si vous ne les changez pas. Les étapes qui y tomberaient sont déplacées, et la pâte attend au frigo. Si ce n'est pas possible, l'app le dit et vous demande de changer l'heure ou de réduire la plage.

À quel moment dois-je commencer, et si mes plans changent ?

Une pâte demande au moins trois heures, et vous pouvez planifier jusqu'à sept jours à l'avance. Si vous changez l'heure, tout le plan se déplace. Vous pouvez aussi congeler la pâte à tout moment en cours de route, et l'app calcule ce que cela coûte en levure et combien de temps prend la décongélation.

Me faut-il un compte, et où sont stockées mes données ?

Il ne vous faut aucun compte, et vos recettes et vos plans restent sur votre téléphone. Il n'y a ni publicité, ni analyse, ni pistage. La planification, le planning et les alarmes fonctionnent sans réseau.

Ce que vous demandez à l'app de lire passe par notre service jusqu'à Anthropic, qui le lit. Nous ne conservons ni les photos, ni les liens, ni les résultats. L'adresse IP sert à compter les requêtes par jour, et ces compteurs sont supprimés au bout de 48 heures. Les achats sont vérifiés auprès d'Apple ou de Google.

Si vous supprimez l'app, les données disparaissent : faites d'abord une sauvegarde.

Comment changer de téléphone ou résilier ?

Enregistrez vos données avec « Déplacer ou sauvegarder les données de cet appareil » et importez-les sur le nouveau téléphone. Touchez ensuite « Restaurer les achats » avec le même identifiant Apple ou le même compte Google. Pro ne passe pas d'iPhone à Android, ni l'inverse.

Vous résiliez auprès de la boutique : sur iPhone dans Réglages → votre nom → Abonnements, et sur Android dans le Play Store, sous votre photo de profil → Paiements et abonnements → Abonnements.