Pizzateig
Fugazzeta
Buenos Aires über Genua. Ein weicher, großzügig geölter Teig, dick in einer runden Form gebacken, in zwei Böden geteilt mit Mozzarella dazwischen eingeschlossen und einer Lage hauchdünner Zwiebeln obenauf. Der Teig ist gewöhnlich; die Füllung ist Zusammenbau und gehört unter Zubereitung.
57–61 % · geölte Form · Buenos Aires
Wo die App beginnt
- Hydration
- 59 %üblich 57–70 %
- Salz
- 2 %
- Öl
- 6 %
- Teig pro Pizza
- 600 güblich 550–1.100 g · runde Form, 30 cm
- Ofentemperatur
- 240 °Cüblich 220–265 °C
- Backzeit
- 25 Min.
Das sind die Zahlen, mit denen die App den Stil beginnt. Hefe und Zeiten folgen deinem Plan.
Plane den Teig in der App
Wähle Tag und Uhrzeit, Pizzastil und Anzahl. pizza all time legt den ganzen Plan an — wann du mischst, wann der Teig in den Kühlschrank kommt und wieder heraus, wann er fertig ist — mit einer Uhrzeit für jeden Schritt und einem Wecker für die, die du auswählst.
