Pizzadeg
Fugazzeta
Buenos Aires via Genua. En mjuk, rikligt oljad deg gräddad tjock i rund form, delad i två bottnar med mozzarella innesluten mellan dem och ett lager tunnhyvlad lök på toppen. Degen är alldaglig; fyllningen är montering, så håll fyllningen i Metod.
57–61 % · oljad form · Buenos Aires
Där appen börjar
- Hydrering
- 59 %vanligt 57–70 %
- Salt
- 2 %
- Olja
- 6 %
- Deg per pizza
- 600 gvanligt 550–1 100 g · rund form på 30 cm
- Ugnstemp.
- 240 °Cvanligt 220–265 °C
- Gräddtid
- 25 min
Det här är siffrorna appen startar stilen från. Jäst och tider följer din plan.
Planera degen i appen
Välj dag och klockslag, pizzastil och antal. pizza all time lägger ut hela planen — när du blandar, när degen ska in i och ut ur kylen, när den är klar — med klockslag på varje steg och larm på dem du väljer.
