Pizzateig
Deep Dish
Chicagos Messer-und-Gabel-Pizza: hoher, buttriger, fast mürbeteigartiger Boden in runder Form, gefüllt mit Käse und stückiger Sauce.
55–63 % · ~21 % Fett · runde Form
Wo die App beginnt
- Hydration
- 58 %üblich 55–63 %
- Salz
- 2 %
- Öl
- 21 %
- Teig pro Pizza
- 700 güblich 500–900 g · 32 cm runde Form
- Ofentemperatur
- 220 °Cüblich 200–240 °C
- Backzeit
- 27 Min.
Das sind die Zahlen, mit denen die App den Stil beginnt. Hefe und Zeiten folgen deinem Plan.
Plane den Teig in der App
Wähle Tag und Uhrzeit, Pizzastil und Anzahl. pizza all time legt den ganzen Plan an — wann du mischst, wann der Teig in den Kühlschrank kommt und wieder heraus, wann er fertig ist — mit einer Uhrzeit für jeden Schritt und einem Wecker für die, die du auswählst.
