Pizzateig
Dünner Boden
Cracker-knuspriger Boden, der bricht statt sich zu falten. Heiß und schnell gebacken; der Belag steht im Vordergrund.
64 % · Maismehl in der Mischung · Poolish
Wo die App beginnt
- Hydration
- 64 %üblich 60–72 %
- Salz
- 2 %
- Öl
- 0 %
- Teig pro Pizza
- 200 güblich 150–400 g
- Ofentemperatur
- 285 °Cüblich 250–285 °C
- Backzeit
- 7 Min.
Das sind die Zahlen, mit denen die App den Stil beginnt. Hefe und Zeiten folgen deinem Plan.
Plane den Teig in der App
Wähle Tag und Uhrzeit, Pizzastil und Anzahl. pizza all time legt den ganzen Plan an — wann du mischst, wann der Teig in den Kühlschrank kommt und wieder heraus, wann er fertig ist — mit einer Uhrzeit für jeden Schritt und einem Wecker für die, die du auswählst.
