Pizzateig
Amerikanisch
Die, die der Großteil der Welt gegessen hat — von Hand geworfen, mitteldünn, unten knusprig und weich im Biss. Der Zucker ist keine Süße: er ist das, was die Kruste in einem Haushaltsofen bräunt, der neapolitanische Hitze nie erreicht.
56–64 % · Öl + Zucker · der Lieferdienst-Standard
Wo die App beginnt
- Hydration
- 60 %üblich 56–64 %
- Salz
- 1,9 %
- Öl
- 4 %
- Teig pro Pizza
- 320 güblich 240–420 g
- Ofentemperatur
- 245 °Cüblich 220–280 °C
- Backzeit
- 11 Min.
Das sind die Zahlen, mit denen die App den Stil beginnt. Hefe und Zeiten folgen deinem Plan.
Plane den Teig in der App
Wähle Tag und Uhrzeit, Pizzastil und Anzahl. pizza all time legt den ganzen Plan an — wann du mischst, wann der Teig in den Kühlschrank kommt und wieder heraus, wann er fertig ist — mit einer Uhrzeit für jeden Schritt und einem Wecker für die, die du auswählst.
