Pizzateig
Focaccia
Reich an Olivenöl, mit tiefen Fingerkuhlen und offener Krume — ebenso Brot wie Pizza. Schwer zu verderben und auch am nächsten Tag gut.
70–85 % · geöltes Backblech
Wo die App beginnt
- Hydration
- 78 %üblich 70–85 %
- Salz
- 2,4 %
- Öl
- 4 %
- Teig pro Pizza
- 1.000 güblich 600–1.200 g · halbes Backblech
- Ofentemperatur
- 230 °Cüblich 210–250 °C
- Backzeit
- 20 Min.
Das sind die Zahlen, mit denen die App den Stil beginnt. Hefe und Zeiten folgen deinem Plan.
Plane den Teig in der App
Wähle Tag und Uhrzeit, Pizzastil und Anzahl. pizza all time legt den ganzen Plan an — wann du mischst, wann der Teig in den Kühlschrank kommt und wieder heraus, wann er fertig ist — mit einer Uhrzeit für jeden Schritt und einem Wecker für die, die du auswählst.
