Pizzateig
Neapolitanisch
Weicher, luftiger Cornicione mit Leopardenmuster auf einem dünnen, nachgiebigen Boden. Glühend heiß in 60 Sekunden gebacken; die Pizza sofort essen — auf dem Teller oder in der Hand gefaltet.
58–65 % · ohne Öl · AVPN
Wo die App beginnt
- Hydration
- 62 %üblich 58–65 %
- Salz
- 2,5 %
- Öl
- 0 %
- Teig pro Pizza
- 250 güblich 200–300 g
- Ofentemperatur
- 485 °Cüblich 430–500 °C
- Backzeit
- 60 s
Das sind die Zahlen, mit denen die App den Stil beginnt. Hefe und Zeiten folgen deinem Plan.
Plane den Teig in der App
Wähle Tag und Uhrzeit, Pizzastil und Anzahl. pizza all time legt den ganzen Plan an — wann du mischst, wann der Teig in den Kühlschrank kommt und wieder heraus, wann er fertig ist — mit einer Uhrzeit für jeden Schritt und einem Wecker für die, die du auswählst.
