Pizzadeig
Fugazzeta
Buenos Aires via Genova. En myk, rikelig oljet deig stekt tykk i rund form, delt i to leiver med mozzarella lukket inne mellom dem og et lag tynnhøvlet løk på toppen. Deigen er alminnelig; fyllet er montering, så hold det i Fremgangsmåte.
57–61 % · oljet form · Buenos Aires
Der appen starter
- Hydrering
- 59 %vanlig 57–70 %
- Salt
- 2 %
- Olje
- 6 %
- Deig per pizza
- 600 gvanlig 550–1 100 g · rund form på 30 cm
- Ovnstemp.
- 240 °Cvanlig 220–265 °C
- Steketid
- 25 min
Dette er tallene appen starter stilen fra. Gjær og tider følger planen din.
Planlegg deigen i appen
Velg dag og klokkeslett, pizzastil og antall. pizza all time legger ut hele planen — når du blander, når deigen skal inn i og ut av kjøleskapet, når den er klar — med klokkeslett på hvert steg og varsel på dem du velger.
