Pizzadeig
Pinsa Romana
Ikke en napolitaner i det hele tatt: en blanding av hvete, ris og soya som gir en lettere og tørrere krumme enn hvete alene, holdt kaldt i to–tre dager og trykket ut i en lang oval. Lett, blemmete og tørr inni framfor seig. Melblandingen er hele poenget — bytt den ut, og du har laget noe annet.
73 % · hvete, ris og soya · Roma
Der appen starter
- Hydrering
- 73 %vanlig 68–80 %
- Salt
- 2 %
- Olje
- 2 %
- Deig per pizza
- 250 gvanlig 200–350 g · oval, 33 × 21 cm
- Ovnstemp.
- 320 °Cvanlig 280–350 °C
- Steketid
- 5 min
Dette er tallene appen starter stilen fra. Gjær og tider følger planen din.
Planlegg deigen i appen
Velg dag og klokkeslett, pizzastil og antall. pizza all time legger ut hele planen — når du blander, når deigen skal inn i og ut av kjøleskapet, når den er klar — med klokkeslett på hvert steg og varsel på dem du velger.
