Pizzadeig
Tavern-style
Chicagos hverdagspizza — så langt fra deep dish som du kommer. En fast, fettrik deig som kjevles ut i stedet for å strekkes, hviler kaldt etter kjevlingen, stekes sprø og kuttes i ruter.
48–58 % · kjevlet tynn · rutekuttet
Der appen starter
- Hydrering
- 52 %vanlig 48–58 %
- Salt
- 2 %
- Olje
- 5 %
- Deig per pizza
- 300 gvanlig 220–400 g
- Ovnstemp.
- 275 °Cvanlig 250–300 °C
- Steketid
- 10 min
Dette er tallene appen starter stilen fra. Gjær og tider følger planen din.
Planlegg deigen i appen
Velg dag og klokkeslett, pizzastil og antall. pizza all time legger ut hele planen — når du blander, når deigen skal inn i og ut av kjøleskapet, når den er klar — med klokkeslett på hvert steg og varsel på dem du velger.
