Pizzadeig
Amerikansk
Den de fleste i verden har spist — bakt ut for hånd, middels tynn, sprø under og myk å tygge. Sukkeret er ikke der for sødmens skyld, men for fargen: en vanlig stekeovn når aldri napolitansk varme.
56–64 % · olje + sukker · takeaway-standarden
Der appen starter
- Hydrering
- 60 %vanlig 56–64 %
- Salt
- 1,9 %
- Olje
- 4 %
- Deig per pizza
- 320 gvanlig 240–420 g
- Ovnstemp.
- 245 °Cvanlig 220–280 °C
- Steketid
- 11 min
Dette er tallene appen starter stilen fra. Gjær og tider følger planen din.
Planlegg deigen i appen
Velg dag og klokkeslett, pizzastil og antall. pizza all time legger ut hele planen — når du blander, når deigen skal inn i og ut av kjøleskapet, når den er klar — med klokkeslett på hvert steg og varsel på dem du velger.
