Ciasto na pizzę
Tavern-style
Codzienna pizza Chicago — tak daleko od deep dish, jak tylko można. Zwarte, bogate w tłuszcz ciasto, które się wałkuje, a nie rozciąga, odpoczywa na zimno po rozwałkowaniu, piecze się na chrupko i kroi w kwadraty.
48–58% · rozwałkowana cienko · krojona w kwadraty
Od czego zaczyna aplikacja
- Hydracja
- 52%zwykle 48–58%
- Sól
- 2%
- Olej
- 5%
- Ciasto na pizzę
- 300 gzwykle 220–400 g
- Temp. piekarnika
- 275 °Czwykle 250–300 °C
- Czas pieczenia
- 10 min
To liczby, od których aplikacja zaczyna ten styl. Drożdże i czasy dopasowują się do twojego planu.
Zaplanuj ciasto w aplikacji
Wybierz dzień i godzinę, styl pizzy i liczbę sztuk. pizza all time rozpisuje cały plan — kiedy wymieszać, kiedy ciasto idzie do lodówki i kiedy z niej wychodzi, kiedy jest gotowe — z godziną przy każdym kroku i alarmem przy tych, które wybierzesz.
