Ciasto na pizzę
Amerykańska
Ta, którą jadła większość świata — rzucana z ręki, średnio cienka, chrupiąca od spodu i miękka w gryzieniu. Cukier nie jest tam dla słodyczy, tylko dla koloru: zwykły piekarnik nigdy nie osiągnie neapolitańskiego żaru.
56–64% · olej + cukier · standard na wynos
Od czego zaczyna aplikacja
- Hydracja
- 60%zwykle 56–64%
- Sól
- 1,9%
- Olej
- 4%
- Ciasto na pizzę
- 320 gzwykle 240–420 g
- Temp. piekarnika
- 245 °Czwykle 220–280 °C
- Czas pieczenia
- 11 min
To liczby, od których aplikacja zaczyna ten styl. Drożdże i czasy dopasowują się do twojego planu.
Zaplanuj ciasto w aplikacji
Wybierz dzień i godzinę, styl pizzy i liczbę sztuk. pizza all time rozpisuje cały plan — kiedy wymieszać, kiedy ciasto idzie do lodówki i kiedy z niej wychodzi, kiedy jest gotowe — z godziną przy każdym kroku i alarmem przy tych, które wybierzesz.
