Ciasto na pizzę
Styl Detroit
Puszysty kwadrat ze słynnymi chrupiącymi, skarmelizowanymi brzegami sera z natłuszczonej stalowej formy. Lekki miękisz, chrupiący spód.
70–82% · 15% semoliny · natłuszczona forma
Od czego zaczyna aplikacja
- Hydracja
- 75%zwykle 70–82%
- Sól
- 2,2%
- Olej
- 0%
- Ciasto na pizzę
- 540 gzwykle 450–700 g · forma 25 × 36 cm
- Temp. piekarnika
- 250 °Czwykle 230–280 °C
- Czas pieczenia
- 13 min
To liczby, od których aplikacja zaczyna ten styl. Drożdże i czasy dopasowują się do twojego planu.
Zaplanuj ciasto w aplikacji
Wybierz dzień i godzinę, styl pizzy i liczbę sztuk. pizza all time rozpisuje cały plan — kiedy wymieszać, kiedy ciasto idzie do lodówki i kiedy z niej wychodzi, kiedy jest gotowe — z godziną przy każdym kroku i alarmem przy tych, które wybierzesz.
