Pizzadeg
Amerikansk
Den som de flesta i världen har ätit — handkastad, medeltunn, krispig under och mjuk att tugga. Sockret sitter inte där för sötmans skull, utan för färgen: en vanlig ugn når aldrig napolitansk hetta.
56–64 % · olja + socker · takeaway-standarden
Där appen börjar
- Hydrering
- 60 %vanligt 56–64 %
- Salt
- 1,9 %
- Olja
- 4 %
- Deg per pizza
- 320 gvanligt 240–420 g
- Ugnstemp.
- 245 °Cvanligt 220–280 °C
- Gräddtid
- 11 min
Det här är siffrorna appen startar stilen från. Jäst och tider följer din plan.
Planera degen i appen
Välj dag och klockslag, pizzastil och antal. pizza all time lägger ut hela planen — när du blandar, när degen ska in i och ut ur kylen, när den är klar — med klockslag på varje steg och larm på dem du väljer.
