Pizzadej
Amerikansk
Den, de fleste i verden har spist — håndkastet, mellemtynd, sprød under og blød at tygge. Sukkeret er der ikke for sødmens skyld, men for farven: en almindelig ovn når aldrig napolitansk varme.
56–64 % · olie + sukker · takeaway-standarden
Hvor appen starter
- Hydrering
- 60 %typisk 56–64 %
- Salt
- 1,9 %
- Olie
- 4 %
- Dej pr. pizza
- 320 gtypisk 240–420 g
- Ovntemp.
- 245 °Ctypisk 220–280 °C
- Bagetid
- 11 min
Det er de tal, appen starter stilen fra. Gær og tider følger din plan.
Planlæg dejen i appen
Vælg dag og klokkeslæt, pizzastil og antal. pizza all time lægger hele planen ud — hvornår du blander, hvornår dejen skal ind i og ud af køleskabet, hvornår den er klar — med klokkeslæt på hvert trin og en alarm på dem, du vælger.
