Pizzadej
Tynd bund
Knækbrødssprød bund, der brækker i stedet for at foldes. Bages hårdt og hurtigt, og det er fyldet, der får opmærksomheden.
64 % · majsmel i blandingen · poolish
Hvor appen starter
- Hydrering
- 64 %typisk 60–72 %
- Salt
- 2 %
- Olie
- 0 %
- Dej pr. pizza
- 200 gtypisk 150–400 g
- Ovntemp.
- 285 °Ctypisk 250–285 °C
- Bagetid
- 7 min
Det er de tal, appen starter stilen fra. Gær og tider følger din plan.
Planlæg dejen i appen
Vælg dag og klokkeslæt, pizzastil og antal. pizza all time lægger hele planen ud — hvornår du blander, hvornår dejen skal ind i og ud af køleskabet, hvornår den er klar — med klokkeslæt på hvert trin og en alarm på dem, du vælger.
