Pâte à pizza
Américaine
Celle que la plupart des gens ont mangée — lancée à la main, mi-fine, croustillante dessous et souple sous la dent. Le sucre n'est pas de la douceur : c'est ce qui colore la croûte dans un four domestique qui n'atteindra jamais la chaleur napolitaine.
56–64 % · huile + sucre · le standard de la livraison
Le point de départ de l'app
- Hydratation
- 60 %habituel 56–64 %
- Sel
- 1,9 %
- Huile
- 4 %
- Pâte par pizza
- 320 ghabituel 240–420 g
- Temp. du four
- 245 °Chabituel 220–280 °C
- Temps de cuisson
- 11 min
Ce sont les chiffres à partir desquels l'app démarre le style. La levure et les horaires suivent votre plan.
Planifiez la pâte dans l'app
Choisissez le jour et l'heure, le style de pizza et le nombre. pizza all time établit tout le plan — quand pétrir, quand la pâte va au frigo et quand elle en sort, quand elle est prête — avec une heure pour chaque étape et une alarme sur celles que vous choisissez.
