ピザ生地
アメリカン
世界の大半が食べてきた一枚 — 手で回して広げ、中くらいの薄さ、底はぱりっと、噛むとやわらかい。砂糖は甘さのためではなく色のためです：家庭用オーブンはナポリの熱には決して届きません。
56–64% · 油 + 砂糖 · 持ち帰りの標準
アプリの出発点
- 加水率
- 60%通常 56–64%
- 塩
- 1.9%
- 油
- 4%
- 1枚あたりの生地
- 320 g通常 240–420 g
- オーブン温度
- 245 °C通常 220–280 °C
- 焼成時間
- 11 分
これはアプリがこのスタイルで最初に使う数値です。イーストと時間はあなたの計画に合わせます。
アプリで生地を計画する
日時、ピザのスタイル、枚数を選ぶだけ。pizza all time が計画全体を組み立てます。こねる時間、冷蔵庫に入れる時間と出す時間、仕上がる時間まで。すべてのステップに時刻が付き、選んだステップにはアラームが鳴ります。
