Pizzadej
Detroit-stil
Luftig firkant med de berømte sprøde, karamelliserede ostekanter fra den olierede stålform. Let krumme, sprød bund.
70–82 % · 15 % semulje · olieret form
Hvor appen starter
- Hydrering
- 75 %typisk 70–82 %
- Salt
- 2,2 %
- Olie
- 0 %
- Dej pr. pizza
- 540 gtypisk 450–700 g · form 25 × 36 cm
- Ovntemp.
- 250 °Ctypisk 230–280 °C
- Bagetid
- 13 min
Det er de tal, appen starter stilen fra. Gær og tider følger din plan.
Planlæg dejen i appen
Vælg dag og klokkeslæt, pizzastil og antal. pizza all time lægger hele planen ud — hvornår du blander, hvornår dejen skal ind i og ud af køleskabet, hvornår den er klar — med klokkeslæt på hvert trin og en alarm på dem, du vælger.
