Pâte à pizza
Pâte fine
Base craquante comme un cracker, qui casse au lieu de se plier. Cuite fort et vite ; la garniture est la vedette.
64 % · semoule de maïs dans le mélange · poolish
Le point de départ de l'app
- Hydratation
- 64 %habituel 60–72 %
- Sel
- 2 %
- Huile
- 0 %
- Pâte par pizza
- 200 ghabituel 150–400 g
- Temp. du four
- 285 °Chabituel 250–285 °C
- Temps de cuisson
- 7 min
Ce sont les chiffres à partir desquels l'app démarre le style. La levure et les horaires suivent votre plan.
Planifiez la pâte dans l'app
Choisissez le jour et l'heure, le style de pizza et le nombre. pizza all time établit tout le plan — quand pétrir, quand la pâte va au frigo et quand elle en sort, quand elle est prête — avec une heure pour chaque étape et une alarme sur celles que vous choisissez.
