Pâte à pizza
Deep Dish
La pizza au couteau et à la fourchette de Chicago : une croûte haute, beurrée, presque comme une pâte brisée, dans un moule rond, garnie de fromage et de sauce en morceaux.
55–63 % · ~21 % de matière grasse · moule rond
Le point de départ de l'app
- Hydratation
- 58 %habituel 55–63 %
- Sel
- 2 %
- Huile
- 21 %
- Pâte par pizza
- 700 ghabituel 500–900 g · moule rond de 32 cm
- Temp. du four
- 220 °Chabituel 200–240 °C
- Temps de cuisson
- 27 min
Ce sont les chiffres à partir desquels l'app démarre le style. La levure et les horaires suivent votre plan.
Planifiez la pâte dans l'app
Choisissez le jour et l'heure, le style de pizza et le nombre. pizza all time établit tout le plan — quand pétrir, quand la pâte va au frigo et quand elle en sort, quand elle est prête — avec une heure pour chaque étape et une alarme sur celles que vous choisissez.
