Masa de pizza
Deep Dish
La pizza de cuchillo y tenedor de Chicago: corteza alta, mantecosa, casi de masa quebrada, en molde redondo, cargada de queso y salsa con trozos.
55–63 % · ~21 % de grasa · molde redondo
Dónde empieza la app
- Hidratación
- 58 %habitual 55–63 %
- Sal
- 2 %
- Aceite
- 21 %
- Masa por pizza
- 700 ghabitual 500–900 g · molde redondo de 32 cm
- Temp. del horno
- 220 °Chabitual 200–240 °C
- Tiempo de horneado
- 27 min
Son las cifras con las que la app empieza el estilo. La levadura y los tiempos siguen tu plan.
Planifica la masa en la app
Elige día y hora, estilo de pizza y cuántas. pizza all time traza todo el plan — cuándo mezclar, cuándo la masa entra y sale de la nevera, cuándo está lista — con una hora en cada paso y una alarma en los que elijas.
