Pâte à pizza
Focaccia
Riche en huile d'olive, profondément marquée du bout des doigts, à mie ouverte : autant pain que pizza. Difficile à rater et excellente le lendemain.
70–85 % · plaque huilée
Le point de départ de l'app
- Hydratation
- 78 %habituel 70–85 %
- Sel
- 2,4 %
- Huile
- 4 %
- Pâte par pizza
- 1 000 ghabituel 600–1 200 g · demi-plaque de four
- Temp. du four
- 230 °Chabituel 210–250 °C
- Temps de cuisson
- 20 min
Ce sont les chiffres à partir desquels l'app démarre le style. La levure et les horaires suivent votre plan.
Planifiez la pâte dans l'app
Choisissez le jour et l'heure, le style de pizza et le nombre. pizza all time établit tout le plan — quand pétrir, quand la pâte va au frigo et quand elle en sort, quand elle est prête — avec une heure pour chaque étape et une alarme sur celles que vous choisissez.
