Impasto per pizza
Focaccia
Ricca di olio d'oliva, con fossette profonde e mollica aperta: tanto pane quanto pizza. Difficile da sbagliare e ottima il giorno dopo.
70–85 % · teglia unta
Da dove parte l'app
- Idratazione
- 78%di solito 70–85%
- Sale
- 2,4%
- Olio
- 4%
- Impasto per pizza
- 1000 gdi solito 600–1200 g · mezza teglia da forno
- Temp. del forno
- 230 °Cdi solito 210–250 °C
- Tempo di cottura
- 20 min
Sono i numeri da cui l'app parte per questo stile. Lievito e tempi seguono il tuo piano.
Pianifica l'impasto nell'app
Scegli giorno e ora, stile di pizza e quante. pizza all time traccia tutto il piano — quando impastare, quando l'impasto va in frigo e quando ne esce, quando è pronto — con un orario per ogni passaggio e una sveglia su quelli che scegli.
