Massa de pizza
Napolitana
Borda macia, inflada, com manchas de leopardo sobre uma base fina e macia. Forno escaldante por 60 segundos; coma a pizza na hora — no prato ou dobrada na mão.
58–65% · sem óleo · AVPN
Onde o app começa
- Hidratação
- 62%geralmente 58–65%
- Sal
- 2,5%
- Óleo
- 0%
- Massa por pizza
- 250 ggeralmente 200–300 g
- Temp. do forno
- 485 °Cgeralmente 430–500 °C
- Tempo de forno
- 60 s
Estes são os números com que o app começa o estilo. O fermento e os horários seguem o seu plano.
Planeje a massa no app
Escolha o dia e a hora, o estilo de pizza e quantas. O pizza all time monta o plano inteiro — quando misturar, quando a massa entra e sai da geladeira, quando fica pronta — com um horário em cada etapa e um alarme nas que você escolher.
