Impasto per pizza
Napoletana
Cornicione morbido, gonfio e leopardato su un fondo sottile e cedevole. Cottura rovente di 60 secondi; mangia la pizza subito — nel piatto o a portafoglio.
58–65 % · senza olio · AVPN
Da dove parte l'app
- Idratazione
- 62%di solito 58–65%
- Sale
- 2,5%
- Olio
- 0%
- Impasto per pizza
- 250 gdi solito 200–300 g
- Temp. del forno
- 485 °Cdi solito 430–500 °C
- Tempo di cottura
- 60 s
Sono i numeri da cui l'app parte per questo stile. Lievito e tempi seguono il tuo piano.
Pianifica l'impasto nell'app
Scegli giorno e ora, stile di pizza e quante. pizza all time traccia tutto il piano — quando impastare, quando l'impasto va in frigo e quando ne esce, quando è pronto — con un orario per ogni passaggio e una sveglia su quelli che scegli.
