Pâte à pizza
Napolitaine
Cornicione moelleux, gonflé et tacheté façon léopard sur un fond fin et tendre. Cuisson éclair de 60 secondes à très haute température ; mangez la pizza tout de suite — à l'assiette ou pliée à la main.
58–65 % · sans huile · AVPN
Le point de départ de l'app
- Hydratation
- 62 %habituel 58–65 %
- Sel
- 2,5 %
- Huile
- 0 %
- Pâte par pizza
- 250 ghabituel 200–300 g
- Temp. du four
- 485 °Chabituel 430–500 °C
- Temps de cuisson
- 60 s
Ce sont les chiffres à partir desquels l'app démarre le style. La levure et les horaires suivent votre plan.
Planifiez la pâte dans l'app
Choisissez le jour et l'heure, le style de pizza et le nombre. pizza all time établit tout le plan — quand pétrir, quand la pâte va au frigo et quand elle en sort, quand elle est prête — avec une heure pour chaque étape et une alarme sur celles que vous choisissez.
